{"id":13143,"date":"2022-10-25T05:16:25","date_gmt":"2022-10-25T05:16:25","guid":{"rendered":"http:\/\/ekran.ba\/?p=13143"},"modified":"2022-10-25T05:16:25","modified_gmt":"2022-10-25T05:16:25","slug":"veganstvo-za-pocetnike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ekran.ba\/?p=13143","title":{"rendered":"Veganstvo za po\u010detnike"},"content":{"rendered":"

Sve vi\u0161e ljudi se odlu\u010duje za \u017eivot prilago\u0111en \u017eivotinjama \u2013 9% Austrijanaca su vegetarijanci, 1% vegani. Oni koji su do sada oklijevali, sada \u0107e \u201eVegenaury\u201c do\u0107i kao dobrodo\u0161la prilika da u\u010dinite ne\u0161to dobro za okoli\u0161 i svoje tijelo.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n

\u201eVeganski januar\u201c govori o isprobavanju veganske prehrane mjesec dana. Prilikom promjene prehrane novi vegani bi trebali obratiti pa\u017enju na nekoliko stvari.<\/p>\n

Ovo veganska prehrana \u010dini tijelu<\/h2>\n

Jedna stvar unaprijed: bilo da ste vegan, vegetarijanc ili ljubitelj mesa \u2013 nijedan od ovih stilova prehrane nije zdrav ili nezdrav sam po sebi. Svako ko jede samo tost s veganskim margarinom ili veganske gumene medvjedi\u0107e kao vegan bit \u0107e jednako nedovoljno opskrbljen va\u017enim hranjivim tvarima kao i mesojed koji \u017eivi samo od kobasica i sli\u010dno. Zato za nove vegane vrijedi sljede\u0107e: Dobra mje\u0161avina puno povr\u0107a, vo\u0107a, mahunarki i ora\u0161astih plodova ili sjemenki osigurava zdravu osnovu.<\/p>\n

Kada je ta\u010dno veganska prehrana zdrava, relativno je malo istra\u017eeno. \u010cinjenica je: Budu\u0107i da vegani obi\u010dno posve\u0107uju vi\u0161e pa\u017enje svom zdravlju tako \u0161to manje pu\u0161e, konzumiraju manje alkohola i vi\u0161e vje\u017ebaju, moraju \u201ekompenzirati\u201c manje \u0161tetne utjecaje.<\/p>\n

Vegani \u010desto imaju ni\u017ei krvni pritisak i nivo holesterola, manji rizik od sr\u010danih bolesti i dijabetesa tipa 2 te ni\u017ei BMI. Osim toga, vegani su obi\u010dno bolje opskrbljeni beta-karotenom, vitaminom C i folnom kiselinom od prosjeka. Me\u0111utim, kako bi osigurali da nema manjkavosti u drugim va\u017enim hranjivim tvarima, vegani bi trebali pa\u017eljivo sastaviti svoj jelovnik.<\/p>\n

Na ovo bi vegani trebali obratiti pa\u017enju<\/h2>\n

Odre\u0111ene hranjive tvari rijetko se nalaze u biljnim izvorima ili ih tijelo ne apsorbira tako dobro kao iz \u017eivotinjskih izvora. Posebno oni koji se \u017eele dugoro\u010dno hraniti veganski trebali bi obratiti pa\u017enju na ove nutrijente.<\/p>\n

    \n
  • Vitamin B12<\/strong>: Hranjivi sastojak koji se nalazi samo u dovoljnim koli\u010dinama u \u017eivotinjskim izvorima. Vlastite zalihe tijela obi\u010dno traju nekoliko godina, zbog \u010dega nedostatak \u010desto postaje vidljiv tek u kasnoj fazi.<\/li>\n
  • Proteini<\/strong>: Postoje brojni veganski izvori proteina uklju\u010duju\u0107i mahunarke, ora\u0161aste plodove, cjelovite \u017eitarice, sjemenke uljarica, krompir, proizvodi od soje, kvinoja, amarant i sjemenke uljarica. Dakle, nema potrebe bojati se nedostatka sve dok jede uravnote\u017eenu prehranu.<\/li>\n
  • Omega-3 masne kiseline<\/strong>: Ulja uljanice repice, oraha i lanenog sjemena mogu tijelu osigurati dovoljne koli\u010dine omega-3 masne kiseline ALA. Me\u0111utim, EPA i DHA se nalaze samo u morskoj ribi s visokim udjelom masno\u0107e, koja potje\u010de od konzumiranja algi.<\/li>\n
  • Vitamin B2<\/strong>: Biljne alternative mlijeku i mlije\u010dnim proizvodima uklju\u010duju ora\u0161aste plodove, mahunarke, brokulu, kelj i cjelovite \u017eitarice.<\/li>\n
  • Kalcij<\/strong>: Veganski izvori tog minerala su brokula, kelj, rukola, lje\u0161njaci, i brazilski orasi, mahunarke i zamjene za meso napravljene od soje i tofua.<\/li>\n
  • \u017deljezo<\/strong>: Umjesto mesa, vegani preferiraju le\u0107u, slanutak, grah, bademe, cjelovite \u017eitarice, amarant, kvinoju i \u0161pinat. Tijelo mo\u017ee bolje apsorbirati biljno \u017eeljezo ako se u isto vrijeme konzumira hrana bogata vitaminom C. Kafa i crni \u010daj, s druge strane, inhibiraju apsorpciju \u017eeljeza.<\/li>\n<\/ul>\n

    Zdrav veganski \u017eivot: savjeti i recepti za po\u010detnike<\/h2>\n

    Savjeti o prehrani posebno su korisni za ambiciozne vegane. Jer educirani stru\u010dnjaci mogu najbolje procijeniti koji su hranjivi sastojci iz \u010disto biljnih izvora dovoljni i gdje dodaci prehrani iz drugih izvora imaju smisla. Veganska prehrana za dojen\u010dad, djecu, trudnice i dojilje je kontraverzna. Njema\u010dko nutricionisti\u010dko dru\u0161tvo (DGE) ga ne savjetuje.<\/p>\n

    Za vegane je tako\u0111er va\u017eno dr\u017eati o\u010di otvorene kada su u pitanju posebni gotovi zamjenski proizvodi. \u010cesto imaju dug popis sastojaka i visok sadr\u017eaj \u0161e\u0107era, soli ili masti. Uglavnom, svje\u017ei, malo prera\u0111eni proizvodi su prvi i zdraviji izbor.<\/p>\n

    Usput: prehrambeni trendovi poput keto dijete ili niskog nivoa ugljikohidrata tako\u0111er se mogu implementirati u veganskoj verziji. Me\u0111utim, oni dovode tijelo (ba\u0161 kao i neveganska verzija) u situacije nedostatka i stoga su dugoro\u010dno nezdrava opcija.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \n
    \n
    \n
    \n

    \u201eVeganuary\u201c recept s Biancaom Zapatka<\/h3>\n

    One-Pot Pasta<\/strong><\/p>\n

    Vrijeme pripreme otprilike 15 minuta
    \nZa 4 obroka<\/p>\n

    Sastojci:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 1 supena ka\u0161ika dmBio ekstra djevi\u010danskog maslinovog ulja<\/li>\n
    • 1 luk narezan na kockice<\/li>\n
    • 3\u00a0\u010dehna bijelog luka, nasjeckana<\/li>\n
    • 1 mala tikvica narezana na kockice<\/li>\n
    • 250 g dmBio tjestenine od pira – spirale<\/li>\n
    • 500 g dmBio paradajza u limenci<\/li>\n
    • 350 ml dmBio temeljca za supu od povr\u0107a bez kvasca<\/li>\n
    • 2 supene ka\u0161ike dmBio paste od paradajza<\/li>\n
    • 1,5 \u010dajna ka\u0161ika dmBio talijanskog bilja<\/li>\n
    • 50 g dmBio Kalamon maslina<\/li>\n
    • 2 \u010dajne ka\u0161ike dmBio sirupa od soka agave<\/li>\n
    • 1 \u010dajne ka\u0161ike dmBio svje\u017ee mljevenog papra<\/li>\n
    • dmBio sol sa za\u010dinima<\/li>\n<\/ul>\n

      Za poslu\u017eivanje:\u00a0<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 200 g cherry raj\u010dica<\/li>\n
      • dmBio veganska zamjena za parmezan<\/li>\n
      • svje\u017ei bosiljak<\/li>\n<\/ul>\n

        Priprema:<\/strong><\/p>\n

          \n
        • Zagrijte ulje u loncu. Dodajte luk i dinstajte 2-3 minute. Zatim dodajte bijeli luk i tikvice i kuhajte 2 minute.<\/li>\n
        • Sada u lonac dodajte sve ostale sastojke (osim ukrasa, soli i bibera) i kuhajte sve u skladu s vremenom kuhanja spirala od pira dok tjestenina ne bude \u201eal dente\u201c, povremeno mije\u0161aju\u0107i.<\/li>\n
        • Zatim za\u010dinite solju i paprom.<\/li>\n
        • One-pot tjesteninu rasporedite na tanjire i poslu\u017eite sa svje\u017eim, hrskavim cherry paradajzom, nadjevom za tjesteninu i bosiljkom ili drugim dodacima po \u017eelji.<\/li>\n
        • Savjet: Budu\u0107i da su temeljac od povr\u0107a i masline ve\u0107 slani, One-Pot tjesteninu posolite tek na samom kraju.<\/li>\n<\/ul>\n

          Izvor: dm<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Sve vi\u0161e ljudi se odlu\u010duje za \u017eivot prilago\u0111en \u017eivotinjama \u2013 9% Austrijanaca su vegetarijanci, 1% vegani. Oni koji su do sada oklijevali, sada \u0107e \u201eVegenaury\u201c do\u0107i kao dobrodo\u0161la prilika da u\u010dinite ne\u0161to dobro za okoli\u0161 i svoje tijelo. \u201eVeganski januar\u201c govori o isprobavanju veganske prehrane mjesec dana. Prilikom promjene prehrane novi vegani bi trebali obratiti …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13144,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[63,62,73],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13143"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13145,"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13143\/revisions\/13145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ekran.ba\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}